Shop

Kaiserschmarren

2 Personen
30 Minuten
Hauptspeise
Hauptspeise
Nachspeise
Nachspeise
Vegetarisch
Vegetarisches Gericht

Zubereitung

Die Milch mit dem Mehl, dem Salz und dem Zucker glattrühren und die Eier leicht unterrühren. Einen Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Teig reingießen, den Deckel auf die Pfanne geben und die Temperatur leicht reduzieren. Mit geschlossenem Deckel 2 – 3 Minuten herausbacken, den Kaiserschmarren wenden und nochmals mit geschlossenem Deckel 1 – 2 Minuten fertigbacken. Den Kaiserschmarren mit zwei Gabeln auseinanderreißen, mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus und Preiselbeermarmelade servieren.

Tipp
Rum und Rosinen nach Geschmack dazugeben.

Zutaten

3 EL Mehl (Typ 700)
3 Eier
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
120 – 130 ml Milch

Butterschmalz zum Herausbacken
Staubzucker zum Bestreuen

Das könnt dir auch gfallen

Filetsteak

Eier­schwammerl­gulasch mit Polenta

Zillertaler Krapfen

Ährenbrot