Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und der Butter abbröseln und dann gemeinsam mit den anderen Zutaten rasch zu einem Mürbteig weiterverarbeiten.
Die Äpfel schälen und blättrig schneiden oder hobeln.
Dann den Mürbteig auf Backpapier auf eine Größe von ca. 30 cm x 40 cm auswalken. Die geriebenen Nüsse sowie einen halben Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Zimt darauf verteilen. Die Äpfel darauf verteilen und anschließend den restlichen Zucker und Zimt darüberstreuen.
Zum Schluss zu einem Strudel zusammenrollen und mit etwas Milch bestreichen.
Den Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft etwa 40 Minuten backen.
Zutaten
Teig
320 g Mehl (Type 480)
150 g Butter
100 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
40 ml Milch
1 Prise Salz
1 gestr. TL Backpulver
Fülle
1 EL geriebene Haselnüsse
1 EL Feinkristallzucker
1 TL Zimt
5 Äpfel
