Moosbeernocken

Moosbeeren heißen bei uns die Heidelbeeren. Für diese Nocken verrühren wir sie mit Mehl, Milch und Salz und backen sie in Butterschmalz heraus – ganz ohne Ei. Zum Schluss kommt Zuckerwasser darüber. Das Rezept reicht für vier Personen und ist in etwa 30 Minuten fertig.

Die Moosbeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Moosbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Mehl und dem Salz bestreuen. Die Milch ebenfalls dazugeben und zu einer Masse verrühren.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Moosbeermasse mit einem Löffel hineingeben und auf beiden Seiten anbraten.
Den Zucker mit dem Wasser vermischen, nach dem Anbraten in die Pfanne gießen und einmal aufkochen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Zuckerwasser über die Moosbeernocken gießen.

Tipp
Dieses Rezept für Kirschnocken verwenden. Dafür die Moosbeeren durch kleine Kirschen ersetzen.

Moosbeernocken und mehr aus Adelheids Küche

Das Rezept für diese Moosbeernocken findest du auch in „Ein Stück TIROL am Tisch – Teil 2“. Darin teilt Adelheid Gschösser über 100 Rezepte sowie Tipps aus ihrer Küche. Auch wer gerne Brot bäckt, findet in diesem Band viele Anregungen.

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