Zubereitung
Den Apfel grob aufreiben und gleich mit Zitronensaft beträufeln. Die restlichen Zutaten fein schneiden und mit dem geriebenen Apfel, dem Topfen und dem Kren vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils einen Teil der Fülle auf ein Blatt Schinken geben und einrollen.
Die Röllchen auf frischem Blattsalat anrichten.
Zutaten
10 Scheiben Rindersaftschinken
250 g Topfen 40 %
1 Apfel
1 Kästchen Kresse
2 Jungzwiebeln
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Kren
Blattsalat
