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Vitaminröllchen

6 Personen
30 Minuten
Vitaminröllchen
Vorspeise
Vitaminröllchen
Frühling
Vitaminröllchen
Fleischgericht

Zubereitung

Den Apfel grob aufreiben und gleich mit Zitronensaft beträufeln. Die restlichen Zutaten fein schneiden und mit dem geriebenen Apfel, dem Topfen und dem Kren vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils einen Teil der Fülle auf ein Blatt Schinken geben und einrollen.
Die Röllchen auf frischem Blattsalat anrichten.

Tipp
Die Röllchen mit beliebigen Schinkensorten zubereiten.

Zu dieser kalten Vorspeise eignet sich ideal ein leichter, spritziger Weißwein. Wir empfehlen den GrüVe Theresa vom Winzerhof Schönhofer aus dem Retzerland.

Zutaten

10 Scheiben Rindersaftschinken
250 g Topfen 40 %
1 Apfel
1 Kästchen Kresse
2 Jungzwiebeln
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Kren
Blattsalat

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