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Viele Menschen kennen Trockenfrüchte aus dem Supermarkt: Rosinen, Apfelringe, Mangostreifen. Sie werden erhitzt, verlieren dabei aber nicht nur Wasser, sondern auch Farbe, Vitamine und einen Großteil ihres ursprünglichen Aromas. Gefriergetrocknete Früchte hingegen werden schockgefroren und anschließend unter Vakuum getrocknet – ohne Hitze. Dadurch bleibt das Aroma fast vollständig erhalten, ebenso wie die wertvollen Inhaltsstoffe. Das schmeckt man sofort: Eine gefriergetrocknete Erdbeere oder Marille hat ein intensives, fast frisches Aroma, das man so von klassisch getrockneten Früchten nicht kennt.
Diese besondere Verarbeitungsmethode führt dazu, dass die Früchte leichter und knuspriger werden, aber ihre natürliche Farbe, ihren Duft und ihre Form behalten. Es entsteht ein Snack, der nicht nur praktisch ist, sondern auch wirklich gut schmeckt – egal ob pur, im Müsli, im Joghurt oder in der Weihnachtsbäckerei.
Unsere Produkte bestehen aus hochwertigen Früchten, die bewusst aus Regionen bezogen werden, in denen sie ihr volles Aroma entwickeln können. Dazu gehören die berühmte Wachauer Marille, die schon beim Öffnen des Glases ihren typischen Duft verströmt. Die kraftvolle Stanzer Zwetschke, auf die Tirol seit Generationen stolz ist. Bio-Äpfel aus Südtirol, die dank Höhenlage und Klima eine perfekte Balance aus Süße und Säure besitzen. Und Beeren aus alpinen Regionen, die langsam wachsen und dadurch besonders aromatisch sind.
Diese Herkunft ist einer der größten Unterschiede zwischen unseren Produkten und vielen günstigen Alternativen im Handel. Während dort häufig Früchte aus Übersee verarbeitet werden, setzen wir bewusst auf Obst aus dem Alpenraum – wegen der Qualität, des Geschmacks und der kürzeren Transportwege.
Eine Frage, die wir im Café Das Eggen und im Onlineshop oft hören. Die Antwort liegt in drei Punkten: der Qualität der Rohware, der aufwendigen Herstellung und der kleinen Produktionsmenge. Die Gefriertrocknung dauert – je nach Frucht – 24 bis 36 Stunden und benötigt viel Energie. Die Vorbereitung erfolgt bei uns per Hand, in kleinen Chargen, und jedes Glas wird einzeln kontrolliert. Dazu kommt, dass wir bewusst hochwertige Früchte aus hochwertigen Anbaugebieten verwenden und keine Massenware zukaufen. Das macht das Endprodukt wertiger – und das schmeckt man.
Für Kundinnen und Kunden bedeutet das ein Premiumprodukt, das sich klar von industrieller Ware unterscheidet: sortenrein, natürlich und mit unverfälschtem Geschmack.
Die vielseitige Einsetzbarkeit gehört zu den größten Stärken. Viele Kundinnen genießen sie pur als knusprigen Snack – ob im Büro, in der Schule oder unterwegs. Andere verwenden sie als Topping für Joghurt, Müsli oder Porridge. In der Küche sind sie ideal, wenn man intensiven Fruchtgeschmack ohne zusätzliche Flüssigkeit möchte, zum Beispiel in Cremes, Broten, Desserts oder Cookies. Besonders beliebt sind sie in der Weihnachtszeit: Erdbeeren im Prosecco, Marillenstücke in Vanillekipferln, Beeren im Weihnachtsmüsli oder als kleine Aufmerksamkeit schön verpackt im Geschenkset.
Gefriergetrocknete Früchte sind leicht, hübsch anzusehen, lange haltbar und damit perfekte Geschenke – für Firmen, Vereine, Mitarbeiter oder Privatpersonen.
Gerade zur Weihnachtszeit steigt die Nachfrage stark an. Viele Menschen suchen nach hochwertigen, natürlichen Kleinigkeiten, die regional produziert werden und sich ideal verschenken lassen. Unsere Gläser erfüllen genau dieses Bedürfnis: Sie sind modern, gesund, nachhaltig und vielseitig verwendbar. Firmenkunden schätzen besonders, dass gefriergetrocknete Früchte neutral genug sind, um wirklich jedem eine Freude zu machen – und dennoch besonders genug, um im Gedächtnis zu bleiben.
Wer also ein Geschenk mit Sinn sucht, das sowohl Kindern, Erwachsenen als auch Genussmenschen gefällt, liegt mit gefriergetrockneten Früchten genau richtig.
Wenn du dich dafür interessierst, wie wir am Eggenhof grundsätzlich mit dem Thema Gefriertrocknung arbeiten und welche Sorten wir anbieten, findest du hier einen Überblick: Gefriergetrocknetes vom Eggenhof.
Unsere gefriergetrockneten Früchte sind das perfekte Geschenk für alle, die gerne genießen: regional, natürlich und überraschend vielseitig.
